基本の梅ジュース作り

じゅじゅlogをご覧いただきありがとうございます。

じゅじゅ家では毎年この季節になると梅ジュースを作っています✨

梅ジュースは子供たちも夫も大好きで、夏バテ予防にもなるので、なくてはなら

ないものになっています(^O^)/

作り方はとっても簡単で、ただ仕込んで基本的に放置していればいいので、

めんどくさがりの私でも毎年継続して作り続けているくらいです(;^ω^)

ではさっそく作り方をご紹介いたします(/・ω・)/

梅ジュースの作り方

・準備するもの

  ・瓶(4L)             ・きれいなタオル    
  ・梅(1kg)            ・竹串
  ・氷砂糖(1kg)

・瓶の熱湯消毒

熱湯で消毒してください。

私の熱湯消毒方法は、たっぷりのお湯を鍋で沸騰させてから瓶に流し入れ、瓶

ごとクルクル回して消毒しています。(火傷注意!!)

その他にも、アルコールを吹きかけてキッチンペーパーで拭き取る消毒方法も

あるそうです。

・梅を洗ってアク抜きをする

ザルなどに梅を入れ水で洗ってください。

その後、水に浸し2~3時間置いてアク抜きしてください。

・ヘタを取りタオルで水気を拭き取る

竹串でヘタを取って、キレイなタオルで水気をよく拭き取ってください。

・梅と氷砂糖を交互に瓶に入れる

瓶の水気をよく拭き取り、梅と氷砂糖を交互に入れてください。

この時、梅と瓶の水気をよく拭き取らないとカビの原因になってしまいますの

で、水気はよく拭き取ってください。

・冷暗所で保管

私は和室の押し入れで保管しています。

毎日瓶を揺らしたり、斜めにしたりして中の梅と氷砂糖を混ぜてください。

3週間から1ヵ月で出来上がりです。

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